本课程聚焦与公众健康密切相关的食源性寄生虫病，系统讲授其病原学特征、生活史、流行病学及防治策略。课程内容涵盖公共卫生与食品安全核心知识，旨在培养学生及公众的健康素养，倡导科学文明的饮食观念。

课程重点解析以下内容：

1、常见高危害食源性寄生虫病：如囊虫病、肝吸虫病、弓形虫病等；

2、新兴及罕见食源性寄生虫病：如棘口吸虫病、异形吸虫病等；

3、人兽共患寄生虫病的传播途径与防控要点；

4、食品安全与寄生虫防控的实践应用。

通过本课程学习，学生将掌握食源性寄生虫病的识别与预防知识，提升公共卫生安全意识，为健康中国建设贡献力量。

在公共卫生体系日益完善的今天，传统寄生虫病虽得到有效控制，但现代饮食模式正催生新的健康危机。全球食材供应链的扩展、生食文化的兴起以及特殊饮食偏好，使食源性寄生虫病呈现"隐性流行"特征，成为威胁公共健康的新型"定时炸弹"。

通过本课程的学习，我们将为您解析肉类、水产、果蔬等日常食材中隐匿的寄生虫，揭示蛇蛙螺等食材携带的罕见人兽共患寄生虫风险，同时带您剖析临床表现隐匿、诊断困难的食源性寄生虫病例特征。相信通过本课程的学习，您将获得食品安全防护的系统知识框架，在享受美食的同时筑牢餐桌安全防线，成为公共卫生安全的积极守护者。

本课程适用于医学、兽医学类院校本科生、研究生，也可作为公共卫生和疾控相关人员的继续教育课程，同时也适用于普通民众，作为其了解寄生虫感染和食源性寄生虫病相关知识的窗口。