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第一章动物检疫学导论
《动物检疫学》课程的主要目的是：通过对动物及动物产品检疫，将疑似或已证实的疫病实行强制隔离，从而有效控制并消灭动物传染病的传播。
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●1.1动物检疫学概述
《动物检疫学》在历史上的发展过程。
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●1.2动物防疫
动物防疫是指综合运用多种手段，以达到预防、控制、扑灭动物疫病的目的，它是一项系统性的工作。
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●1.3动物检疫
动物检疫是对动物及其动物产品进行检查、定性和处理，以达到防止动物疫病的发生和传播，保护畜牧业和人民身体健康，是一种带有强制性的技术行政措施。
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第二章动物疫病
动物疫病指的是危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病，具有群体暴发的特点，因此危害严重。动物疫病包括传染病和寄生虫病，有些动物疫病是人兽共患的，对人的卫生健康也存在威胁。
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●2.1动物疫病分类
介绍OIE和农业部分别对动物疫病分类规定。
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●2.2动物疫病的发生和流行
从动物检疫学的角度，详细学习动物传染病的特征。
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●2.3动物疫病监测
讲述什么是动物疫病监测、动物疫病监测的意义等知识。
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第三章动物疫病检验和诊断技术
介绍动物疫病的分子克隆技术、PCR技术等分子生物学技术，血凝试验、中和试验等免疫学、血清学检测技术。
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●3.1分子生物学技术
详细讲解PCR过程、特点，了解实时定量PCR技术。
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●3.2免疫学检测技术
介绍抗原、抗体反应基础下的免疫学检测技术。
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●3.3血清学检测技术
详细介绍血清学检测技术的原理、实验类型及应用。
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第四章动物检疫基础知识
介绍动物疫病样品采集技术，病原微生物的分离、鉴定方法，掌握现地采样后，应在实验室条件下选取何种方式分离鉴定病原。
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●4.1样品的采集
介绍样品采集的原则、技术、过程及注意事项，从而保证采集到高品质样品。
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●4.2病毒检测
对于疑似病毒感染的病料应采用病毒分离技术将病原分离培养，再用实验室技术进行病毒鉴定。
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●4.3细菌检测
不同的细菌对培养基和培养环境要求不同，根据采样过程了解的疫病症状和周围疫情，要有针对性的培养特定培养基，并有针对性的选择特殊的鉴定方法。
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●4.4寄生虫检测
寄生虫因为其特殊结构，所以检测方法与细菌、病毒不同，本节将介绍目前较为常用的寄生虫检测技术。
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第五章动物检疫程序
《中华人民共和国动物防疫法》规定：动物检疫实施申报制度。即本辖区内的动物、动物产品在屠宰、出售或运输之前，货主应当按规定时限向当地动物卫生监督机构进行申报检疫。
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●5.1进出境检疫程序
学习检疫许可、检疫申报、现场检验和实验室检测、检疫处理、出证放行等进出境检疫程序。
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●5.2产地检疫
防止动物疫病传播，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，对出售或者运输的动物、动物产品离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构及官方兽医，依照法定的条件和程序，对法定检疫对象进行认定和处理的行政许可行为。
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第六章动物检疫法规
本章节包括5节的内容，动物检疫法规概述、WTO与SPS协定、OIE与国际动物卫生法典、FAO与国际植物保护公约、中国及有关国家动物检疫法规。
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●6.1动物检疫法规概述
介绍动物检疫法规的基础知识、动物检疫法规的发展规律和动物检疫法规的基本内容。
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●6.2WTO与SPS协定
了解WTO发展历史，WTO组织作用，介绍SPS协定。
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●6.3OIE与国际动物卫生法典
了解OIE发展历史，OIE组织作用；OIE制定的《国际动物卫生法典》内容、作用。
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●6.4中国动物检疫法规
了解我国颁布的动物检疫法规，包括《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国进境植物检疫禁止进境物名录》等。
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●6.5我国主要贸易伙伴的动物检疫法规
随着经济全球化的发展，我国动物和动物产品的进境贸易量迅猛增长，而由此带来的动物疫病传播的风险也越来越大。纵观世界各国，尤其欧美、加拿大和澳大利亚都非常重视动物及动物产品方面的法律法规体系建设，并形成了各具特色的检疫法规体系。本节课我们将学习我国主要的贸易国家和地区，包括欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和日本等国的动物产品检疫法规管理体系。