第一章绪论

绪论主要讲授设施蔬菜栽培的概念及其对人们生产生活的影响，同时还要让同学们了解我国和世界设施蔬菜的发展历程和现状，剖析我国设施蔬菜产业发展的鲜明特色和有待解决的问题。

●1.1设施蔬菜栽培的概念

本节以戏曲中的蔬菜歌为引，介绍了设施蔬菜概念的由来，并从蔬菜周年供应、促进农民增收、提供就业岗位、提高农业资源利用率、出口创汇和加快农业现代化进程等六个方面阐述了设施蔬菜产业对国民经济的影响。

●1.2设施蔬菜栽培的发展历程

本节以古代文献记载为依据，介绍了设施蔬菜栽培的起源与发展，从生产面积、设施类型、生产模式、产量品质四个方面分析了我国设施蔬菜的显著特色及存在问题，同时介绍了世界和我国设施蔬菜发展的历史和现状。

第二章蔬菜栽培的生物学基础

本章主要包括3个方面的内容：一是介绍蔬菜植物的起源与分类，了解蔬菜植物主要的起源中心和不同分类方法的特点；二是讲解蔬菜植物的生长、发育阶段和进程，了解蔬菜植物生长发育与温度、光照、水分、气体、土壤等环境的关系；三是介绍蔬菜的产量构成与品质内涵，了解蔬菜产量形成和品质提高的栽培技术条件。

●2.1蔬菜的起源与分类

本节学习蔬菜植物的起源与演化，掌握蔬菜植物主要的起源中心及演化途径。还学习了蔬菜植物的分类，掌握蔬菜植物三大分类方法及其优缺点。

●2.2生长发育与环境条件

本节学习蔬菜植物的生长发育过程及生殖生长条件，掌握蔬菜植物的生长发育过程包括的主要阶段，以及蔬菜植物完成生殖生长需要的环境条件。还学习了蔬菜植物生长发育与温度和光照的关系，了解温度和光照条件对蔬菜植物完成生长发育的重要性。
第五节：最后学习了蔬菜植物生长发育与水分、气体和土壤的关系，了解水分、气体和土壤条件对蔬菜植物完成生长发育的重要性。

●2.3蔬菜的产量与品质形成

本节学习蔬菜的产量与品质形成，掌握蔬菜生产中实现高产和高品质的技术措施。

第三章蔬菜栽培技术基础

本章主要介绍蔬菜栽培的基本技术，涵盖栽培制度、播种、育苗、水肥管理和植株调整等各个环节。

●3.1设施蔬菜栽培制度

介绍设施蔬菜栽培的介质类型、设施类型和茬口安排。

●3.2设施蔬菜育苗技术

了解蔬菜种子的播前处理、播种和嫁接育苗技术

●3.3设施田间管理技术

本节介绍设施蔬菜栽培过程中基本的田间管理技术，主要包括四小节内容。第一小节从设施连作障碍的发生原因出发，讲解设施消毒的必要性，以及消毒的主要方式、原理、技术要点和各自的优缺点。第二小节围绕设施蔬菜的需肥特点，讲授肥料种类的选择、施肥量的计算以及施肥方式等。第三小节讲授设施蔬菜灌溉的基本原则、灌溉指标的确立以及灌溉量计算和灌溉方式的选择。第四小节介绍设施蔬菜生产中植株调整的作用及主要技术手段。

第四章瓜类蔬菜设施栽培

本章主要介绍瓜类蔬菜的生长与发育基础，及其对环境条件的要求，通过设施环境栽培管理，以期高效获得高产优质的瓜类产品。要求学习了解不同种类的瓜菜特点，掌握设施栽培的关键技术，理解设施瓜类蔬菜在解决淡季蔬菜供应中的技术难度和作用，思考瓜类蔬菜反季节栽培对生产、消费、自然环境和社会的影响。

●4.1黄瓜栽培技术

本节内容介绍了黄瓜的植物学特征和对环境条件的要求，黄瓜在生产中经历的生长发育阶段及影响性型分化的因素。要求学习并熟悉黄瓜生长过程中的变化特点和规律，为其栽培管理奠定基础。介绍了设施栽培黄瓜的主要茬口类型，按照生产实际需要选择适宜的茬口来安排生产计划。然后按照品种选择、嫁接育苗（播前准备、整地作畦、嫁接苗定植）等环节进行讲解。日光温室黄瓜定植后的管理措施，包括环境管理和栽培管理两个方面。环境管理主要指对于影响黄瓜生长发育，尤其是对产量、品质影响较大的环境因子，如温度、光照、湿度，在设施内人为调控的主要措施。栽培管理主要是采取的农艺措施，包括肥水施用、植株调整等。介绍常见的黄瓜生理生育障碍。

●4.2西葫芦栽培技术

本节内容主要介绍西葫芦的外观特征和它的用途价值。以及西葫芦的设施栽培茬口、田间管理的关键技术以及产品的价值。

●4.3西甜瓜栽培技术

本节内容主要介绍西瓜的植物学特征、生物环境特性、主要设施栽培品种。还介绍西瓜的市场消费情况、品种选育、无籽西瓜的生产以及嫁接育苗技术。最后介绍甜瓜的植物特征和主要栽培品种，栽培注意事项。

第五章茄果类蔬菜设施栽培

介绍茄果类蔬菜的生物学特性以及设施栽培技术

●5.1番茄栽培技术

介绍番茄的生物学特性、设施栽培技术以及常见生理障碍

●5.2茄子栽培技术

介绍茄子的生物学特性及设施栽培技术

●5.3辣椒栽培技术

本节内容主要对辣椒的生物学特性、设施栽培技术以及常见田间病害的识别和预防措施进行介绍。

第六章绿叶类蔬菜设施栽培

叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的绿叶、叶柄、球叶、嫩茎为产品的一类蔬菜，在我国南北方普遍栽培，种类繁多。叶菜类蔬菜包括绿叶菜和结球叶菜两类，目前设施栽培较多的绿叶菜类蔬菜主要有菠菜、芹菜、莴苣、芫荽、茴香、茼蒿、苋菜、油菜等十几种，结球叶菜类蔬菜主要有白菜、甘蓝、结球莴苣等。这些叶菜类蔬菜分别属于不同的科、属、种，形态和风味各异,耐寒性也不一，一些种类耐寒性较强，对温度适应性较广，另一些种类喜温，不耐寒冷和霜冻；但在生育特性及栽培技术特点上有许多相近之处，如生长速度快，生育期短，采收期灵活等，近年来因叶菜类蔬菜设施栽培面积不断扩大，栽培茬次不断增加，对弥补蔬菜淡季市场，特别是冬淡季市场发挥了重要作用。

●6.1芹菜栽培技术

芹菜（Apium graueolens）属于伞形科(Umbelliferae)芹属2年生草本植物，原产于地中海沿岸地区，在我国栽培历史悠久.芹菜营养价值高，富含胡萝卜素、维生素b2、矿物质和纤维素，茎叶中含有挥发性芳香油，具有促进食欲的作用。此外芹菜还有降血压、镇静、健脑、健胃和清肠利便等功效，特别是近年来引进西芹后，日光温室和大棚中广泛生产，在北方淡季市场供应中发挥重要的调节作用。

●6.2莴苣栽培技术

叶用莴苣（Lactuca sativa var.crispa）又称生菜属于菊科，莴苣属12年生草本植物叶用莴苣原产于欧洲地中海沿岸，约在公元五世纪传入我国，叶用莴苣在国外普遍栽培，尤其在欧洲和美洲是当地人一年四季几乎天天都要使用的重要蔬菜。近年来我国对优质叶用莴苣的需求量越来越大，设施栽培面积也在不断扩大。

第七章特菜设施栽培

本章主要介绍甘肃省特色蔬菜的生物学特性及设施栽培技术。

●7.1韭菜栽培技术

本节内容主要对韭菜的生物学特性、设施栽培技术以及常见田间病害的识别和预防措施进行介绍。

●7.2娃娃菜栽培技术

结合娃娃菜生物学特性的介绍，了解娃娃菜栽培技术和常见生理病害。分别介绍娃娃菜植物学特性、生长发育周期以及对环境条件的要求，以及娃娃菜育苗品种、播种期、育苗步骤及定植。

●7.3芽苗菜栽培技术

了解芽苗菜的种类、生产设施、流程、管理技术及常见问题；了解芽苗菜的概念、分类和生产设施；介绍芽苗菜生产流程和栽培管理技术；介绍芽苗菜生产中常见的问题及特殊处理。