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项目一常规仪器的使用
常规仪器的使用
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●1.1过滤
过滤
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●1.2容量瓶定容
容量瓶定容
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●1.3移液管的使用
移液管的使用
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●1.4移液枪的使用
移液枪的使用
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●1.5滴定管的使用
滴定管的使用
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●1.6离心机的使用
离心机的使用
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●1.7紫外可见分光光度计的使用
紫外可见光光度计的使用
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项目二食品原料中营养成分的测定
食品原料中营养成分的测定
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●2.13,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖
3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖
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●2.2考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量
考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量
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●2.3Vc的定量测定及其稳定性实验
Vc的定量测定及其稳定性实验
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项目三蛋白质及氨基酸的性质
蛋白质及氨基酸的性质
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●3.1双缩脲反应
双缩脲反应
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●3.2茚三酮反应
茚三酮反应
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●3.3黄色反应
黄色反应
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●3.4乙醛酸反应
乙醛酸反应
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●3.5醋酸铅及亚硝基铁氰化钠反应
醋酸铅及亚硝基铁氰化钠反应
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●3.6蛋白质沉淀反应
蛋白质沉淀反应
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项目四酵母RNA的提取、组分鉴定及含量测定
酵母RNA的提取、组分鉴定及含量测定
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●4.1实验原理
实验原理
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●4.2实验器材及步骤
实验器材及步骤
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●4.3实验结果与分析
实验结果与分析
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项目五醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白
醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白
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●5.1实验原理
实验原理
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●5.2实验器材及步骤
实验器材及步骤
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●5.3实验结果与分析
实验结果与分析
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项目六酶动力学性质
酶动力学性质
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●6.1温度、pH、激活剂及抑制剂对ａ淀粉酶活性的影响
温度、pH、激活剂及抑制剂对ａ淀粉酶活性的影响
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●6.2米氏常数测定
米氏常数测定
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项目七蛋白酶的分离纯化及分子量的测定综合实验
蛋白酶的分离纯化及分子量的测定综合实验
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●7.1蛋白酶的分离纯化
蛋白酶的分离纯化
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●7.2蛋白酶活力测定
蛋白酶活力测定
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●7.3SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量
SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量
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项目八糖酵解中间产物的鉴定
糖酵解中间产物的鉴定
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●8.1实验原理
实验原理
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●8.2实验器材及操作
实验器材及操作
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●8.3实验结果与分析
实验结果与分析
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项目九脂肪酸的β-氧化
脂肪酸的β-氧化
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●9.1实验原理
实验原理
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●9.2实验器材及操作
实验器材及操作
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●9.3实验结果与分析
实验结果与分析
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项目十氨基移换作用的定性鉴定
氨基移换作用的定性鉴定
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●10.1实验原理
实验原理
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●10.2实验器材及操作
实验器材及操作
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●10.3实验结果与分析
实验结果与分析
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项目十一质粒DNA提取及酶切鉴定
质粒DNA提取及酶切鉴定
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●11.1质粒DNA提取及酶切鉴定
质粒DNA提取及酶切鉴定
