采购与供应管理
5000+ 人选课
更新日期:2025/10/09
开课时间2025/07/21 - 2026/01/20
课程周期27 周
开课状态开课中
每周学时-
课程简介
《采购与供应管理》课程的授课对象适用于现代物流管理专业、商务管理专业、连锁经营与管理专业等经济管理类专业的学生,是一门研究如何制定合理的采购战略,采用何种采购方法等,以提高物资采购供应质量和效率的课程。本课程从课程定位和发展目标的前提下,以岗位职业能力分析为基础,依据行业企业岗位职业能力标准、全国物流技能大赛竞赛标准和物流管理1+X等级证书考核标准,密切结合高职高专教育学生的特点,针对社会对物流采购人才的需求情况,以企业采购的业务流程作为主线,突出对学生采购技能的训练,着力解决企业在物流采购过程中效率慢、成本高等问题。通过本课程的学习和训练,使学生能够依据客户的订单或公司内部的要求,多渠道寻找供应商,通过招投标或采购谈判等形式合理的选择供应商,并签署采购合同。根据采购合同下达采购订单并对整个采购环节进行跟踪和监控,为学生今后进入物流企业或工商企业从事物流采购工作打下坚实的基础。
课程大纲

在线教程

章节简介教学计划
物流采购管理概述
登录后可预览视频
采购的内涵
林麟
采购的5R原则
采购的5R原则
符瑜
采购的5R原则—适质和适价
符瑜
采购的5R原则—适量和适地
符瑜
采购的5R原则—适时
符瑜
采购的流程
采购的流程(上)
符瑜
采购的流程(中)
符瑜
采购的流程(下)
符瑜
采购流程再造的注意事项
符瑜
采购管理的目标
林麟
从传统采购到战略采购
符瑜
采购组织设计与人员管理
采购组织设计与分工
采购组织设计与分工(上)
林麟
采购组织设计与分工(下)
林麟
采购人员的职责
林麟
采购人员的选拔
采购人员的选拔(上)
林麟
采购人员的选拔(下)
林麟
采购人员的考核
林麟
采购人员岗位轮换
林麟
采购计划管理
采购申请
潘珠
采购需求分析
潘珠
物料需求分析概述
潘珠
MRP原理
潘珠
MRP流程设计及分析
潘珠
物料需求计划的制定
潘珠
采购计划的编制
采购计划的编制(上)
潘珠
采购计划的编制(中)
潘珠
采购计划的编制(下)
潘珠
招标采购和电子采购
招标采购的含义和类型
招标采购的含义和类型(上)
陈勇军
招标采购的含义和类型(下)
陈勇军
招标采购的特点和作用
招标采购的特点和作用(上)
陈勇军
招标采购的特点和作用(下)
陈勇军
招标采购作业流程
陈勇军
招标采购的评价体系
陈勇军
电子采购概念和特点
电子采购概念和特点(上)
陈勇军
电子采购概念和特点(下)
陈勇军
电子采购模式和流程
电子采购模式和流程(上)
陈勇军
电子采购模式和流程(下)
陈勇军
集中采购和即时制采购
集中采购的概念和功能
林麟
集中采购的模式、特点和适用范围
林麟
分散采购概述
林麟
集中采购和分散采购案例分析
林麟
集中采购和分散采购模式的选择
林麟
即时制采购的原理和与传统采购的不同
林麟
即时制采购的特点
林麟
实施即时制采购的关键内容
林麟
采购谈判和合同管理
采购谈判概述
陈勇军
采购谈判流程
采购谈判流程(上)
陈勇军
采购谈判流程(下)
陈勇军
采购谈判策略
采购谈判策略(上)
陈勇军
采购谈判策略(下)
陈勇军
采购合同概述
陈勇军
采购合同的订立
采购合同的订立(上)
陈勇军
采购合同的订立(下)
陈勇军
采购合同订单的跟踪
采购合同订单的跟踪(上)
陈勇军
采购合同订单的跟踪(下)
陈勇军
采购质量管理
质量概念的演变
潘珠
质量管理的发展历程
潘珠
质量成本的构成
潘珠
采购来料检验内容
采购来料检验内容(上)
潘珠
采购来料检验内容(下)
潘珠
采购来料检验流程
采购来料检验流程(上)
潘珠
采购来料检验流程(下)
潘珠
全员质量管理
潘珠
供应商认证
潘珠
早期供应商参与模式
潘珠
采购质量管理方法
潘珠
商品采购入库检验
潘珠
采购成本分析与控制
采购成本概述
潘珠
采购价格管理
采购价格管理(上)
潘珠
采购价格管理(中)
潘珠
采购价格管理(下)
潘珠
采购成本控制
采购成本控制(上)
潘珠
采购成本控制(下)
潘珠
采购成本管理方法
采购成本管理方法(上)
潘珠
采购成本管理方法(中)
潘珠
采购成本管理方法(下)
潘珠
规模经济
潘珠
采购成本的策略
潘珠
某公司采购成本案例分析
潘珠
供应商选择
供应商选择的标准
供应商选择的标准(上)
林麟
供应商选择的标准(下)
林麟
供应商选择注意事项
林麟
电子商务环境下供应商的选择
电子商务环境下供应商的选择(上)
林麟
电子商务环境下供应商的选择(下)
林麟
供应商开发的方法及过程
供应商开发的方法及过程(上)
林麟
供应商开发的方法及过程(下)
林麟
供应商评审体系建立
林麟
供应商关系管理
林麟
供应商绩效考评
林麟
案例:中远船务供应商管理——创新“系统与制度”双保障
林麟
政府采购与供应链采购
政府采购的定义
陈玉婷
政府采购方式与问题防范
陈玉婷
供应链采购的定义
陈玉婷
供应链采购的特点与模式
陈玉婷
  • 第一章物流采购管理概述

    本章为物流采购管理概述

  • 1.1采购的内涵

    本节从多角度理解什么是采购

  • 1.2采购的5R原则

    本节介绍采购的5R原则,包括适质、适价、适量、适地、适时原则

  • 1.3采购的流程

    本节介绍采购的流程

  • 1.4采购流程再造的注意事项

    采购流程再造的注意事项

  • 1.5采购管理的目标

    理解采购管理的目标

  • 1.6从传统采购到战略采购

    从传统采购到战略采购

  • 第二章采购组织设计与人员管理

    本章介绍采购组织设计与人员管理的相关内容

  • 2.1采购组织设计与分工

    理解采购组织的设计原则和方法,掌握采购的组织类型

  • 2.2采购人员的职责

    理解采购部的职能以及职责

  • 2.3采购人员的选拔

    理解采购人员选拔的意义和标准,掌握采购人员选拔的步骤

  • 2.4采购人员的考核

    掌握采购人员考核实施的方法

  • 2.5采购人员岗位轮换

    理解岗位轮换的必要性,掌握岗位轮换的方法以及原则

  • 第三章采购计划管理

    本章介绍采购计划管理的相关内容

  • 3.1采购申请

    掌握采购申请的含义、功能、注意事项等

  • 3.2采购需求分析

    熟悉常见的需求分析方法

  • 3.3物料需求分析概述

    掌握MRP产生的五个阶段

  • 3.4MRP原理

    掌握MRP的基本思想原理

  • 3.5MRP流程设计及分析

    掌握MRP流程

  • 3.6物料需求计划的制定

    掌握MRP步骤

  • 3.7采购计划的编制

    理解编制采购计划的目的,熟悉采购计划编制的八个环节,掌握采购计划的审批与执行

  • 第四章招标采购和电子采购

    本章介绍招标采购和电子采购的相关内容

  • 4.1招标采购的含义和类型

    掌握招标采购的含义、三种类型

  • 4.2招标采购的特点和作用

    理解招标采购的优缺点

  • 4.3招标采购作业流程

    掌握招标采购的作业流程

  • 4.4招标采购的评价体系

    掌握评标的标准和方法

  • 4.5电子采购概念和特点

    理解电子采购概念和特点

  • 4.6电子采购模式和流程

    掌握电子采购的模式和流程

  • 第五章集中采购和即时制采购

    本章介绍集中采购和即时制采购的相关内容

  • 5.1集中采购的概念和功能

    理解集中采购的概念和功能

  • 5.2集中采购的模式、特点和适用范围

    理解集中采购的模式、特点和适用范围

  • 5.3分散采购概述

    理解分散采购的概念和特点

  • 5.4集中采购和分散采购案例分析

    通过连锁健身俱乐部的案例分析,掌握企业集中和分散采购的具体运用

  • 5.5集中采购和分散采购模式的选择

    理解集中采购和分散采购模式的选择

  • 5.6即时制采购的原理和与传统采购的不同

    理解即时制采购的原理和与传统采购的不同

  • 5.7即时制采购的特点

    理解即时制采购的概念和特点

  • 5.8实施即时制采购的关键内容

    理解实施即时制采购的关键内容

  • 第六章采购谈判和合同管理

    本章介绍采购谈判和合同管理

  • 6.1采购谈判概述

    理解采购谈判的概念和其重要性

  • 6.2采购谈判流程

    掌握采购谈判的流程

  • 6.3采购谈判策略

    掌握采购谈判的策略

  • 6.4采购合同概述

    理解采购合同的概念和特征,掌握采购合同的组成

  • 6.5采购合同的订立

    掌握采购合同签订的程序等

  • 6.6采购合同订单的跟踪

    掌握采购合同的跟踪和管理

  • 第七章采购质量管理

    本章介绍采购质量管理的相关内容

  • 7.1质量概念的演变

    理解对质量的定义,以及质量概念经历的三个阶段

  • 7.2质量管理的发展历程

    理解质量管理的三个发展阶段

  • 7.3质量成本的构成

    掌握质量成本的两部分构成

  • 7.4采购来料检验内容

    掌握来料检验的目的,理解来料检验三方面的内容

  • 7.5采购来料检验流程

    掌握来料检验的方式,懂得来料检验常见问题的处理方法

  • 7.6全员质量管理

    理解全员参与模式的具体实施过程

  • 7.7供应商认证

    理解加强供应商资格认证方法的具体实施过程

  • 7.8早期供应商参与模式

    理解供应商早期参与模式方法的具体实施过程

  • 7.9采购质量管理方法

    掌握采购质量管理的各种工具

  • 7.10商品采购入库检验

    掌握采购商品检验的定义、分类等

  • 第八章采购成本分析与控制

    本章介绍采购成本分析与控制的相关内容

  • 8.1采购成本概述

    理解影响采购价格的因素

  • 8.2采购价格管理

    掌握询价的方法,掌握供应商报价的种类及方式,熟悉采购价格的分解方法

  • 8.3采购成本控制

    掌握比价的方法,掌握采购总成本的构成

  • 8.4采购成本管理方法

    掌握ABC分类法的概念、步骤等,掌握价值分析法的定义、主要特点等,掌握学习曲线的含义、基本模型、应用条件

  • 8.5规模经济

    规模经济

  • 8.6采购成本的策略

    掌握降低采购成本的策略

  • 8.7某公司采购成本案例分析

    通过案例分析,掌握企业采购成本的改进方法

  • 第九章供应商选择

    本章介绍供应商选择的相关内容

  • 9.1供应商选择的标准

    理解供应商选择的原则以及标准

  • 9.2供应商选择注意事项

    理解供应商选择注意事项

  • 9.3电子商务环境下供应商的选择

    理解电子商务的概念、电子采购的模式、电子供应商的选择方法

  • 9.4供应商开发的方法及过程

    掌握供应商开发的方法、供应商开发的过程要点

  • 9.5供应商评审体系建立

    理解供应商评审体系建立

  • 9.6供应商关系管理

    掌握供应商关系分类、理解供应商控制管理

  • 9.7供应商绩效考评

    理解供应商绩效考核的目的、原则、范围和准备工作

  • 9.8案例:中远船务供应商管理——创新“系统与制度”双保障

    依托信息系统对供应商进行管理有什么好处?中远船务是如何通过信息系统对供应商进行管理的?

  • 第十章政府采购与供应链采购

    政府采购与供应链采购

  • 10.1政府采购的定义

    政府采购的定义

  • 10.2政府采购方式与问题防范

    政府采购方式与问题防范

  • 10.3供应链采购的定义

    供应链采购的定义

  • 10.4供应链采购的特点与模式

    供应链采购的特点与模式

  • 开始学习
  • 第一章  作业测试
    第一章 物流采购管理概述

    1.1 采购的内涵

    1.2 采购的5R原则

    1.3 采购的流程

    1.4 采购流程再造的注意事项

    1.5 采购管理的目标

    1.6 从传统采购到战略采购

    视频数11
  • 第二章  作业测试
    第二章 采购组织设计与人员管理

    2.1 采购组织设计与分工

    2.2 采购人员的职责

    2.3 采购人员的选拔

    2.4 采购人员的考核

    2.5 采购人员岗位轮换

    视频数7
  • 第三章  作业测试
    第三章 采购计划管理

    3.1 采购申请

    3.2 采购需求分析

    3.3 物料需求分析概述

    3.4 MRP原理

    3.5 MRP流程设计及分析

    3.6 物料需求计划的制定

    3.7 采购计划的编制

    视频数9
  • 第四章  作业测试
    第四章 招标采购和电子采购

    4.1 招标采购的含义和类型

    4.2 招标采购的特点和作用

    4.3 招标采购作业流程

    4.4 招标采购的评价体系

    4.5 电子采购概念和特点

    4.6 电子采购模式和流程

    视频数10
  • 第五章  作业测试
    第五章 集中采购和即时制采购

    5.1 集中采购的概念和功能

    5.2 集中采购的模式、特点和适用范围

    5.3 分散采购概述

    5.4 集中采购和分散采购案例分析

    5.5 集中采购和分散采购模式的选择

    5.6 即时制采购的原理和与传统采购的不同

    5.7 即时制采购的特点

    5.8 实施即时制采购的关键内容

    视频数8
  • 第六章  作业测试
    第六章 采购谈判和合同管理

    6.1 采购谈判概述

    6.2 采购谈判流程

    6.3 采购谈判策略

    6.4 采购合同概述

    6.5 采购合同的订立

    6.6 采购合同订单的跟踪

    视频数10
  • 第七章  作业测试
    第七章 采购质量管理

    7.1 质量概念的演变

    7.2 质量管理的发展历程

    7.3 质量成本的构成

    7.4 采购来料检验内容

    7.5 采购来料检验流程

    7.6 全员质量管理

    7.7 供应商认证

    7.8 早期供应商参与模式

    7.9 采购质量管理方法

    7.10 商品采购入库检验

    视频数12
  • 第八章  作业测试
    第八章 采购成本分析与控制

    8.1 采购成本概述

    8.2 采购价格管理

    8.3 采购成本控制

    8.4 采购成本管理方法

    8.5 规模经济

    8.6 采购成本的策略

    8.7 某公司采购成本案例分析

    视频数12
  • 第九章  作业测试
    第九章 供应商选择

    9.1 供应商选择的标准

    9.2 供应商选择注意事项

    9.3 电子商务环境下供应商的选择

    9.4 供应商开发的方法及过程

    9.5 供应商评审体系建立

    9.6 供应商关系管理

    9.7 供应商绩效考评

    9.8 案例:中远船务供应商管理——创新“系统与制度”双保障

    视频数11
  • 第十章  作业测试
    第十章 政府采购与供应链采购

    10.1 政府采购的定义

    10.2 政府采购方式与问题防范

    10.3 供应链采购的定义

    10.4 供应链采购的特点与模式

    视频数4
  • 期末考试