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第一章什么叫鱼？
认识鱼或是谈到鱼，第一个被问到的问题是：什么叫鱼？随后接二连三的，它是什么鱼？它叫什么名字？它与别的鱼有什么不同？等等， 回答这些问题就要掌握鱼类基本知识，认真学习鱼类学。
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●1.1前言
鱼类和鱼形动物的区别主要在于口与鳃结构的基本不同。鱼形动物只是相似于鱼，并不属于真正的鱼类。有时，二者的形态结构和起源历史相差甚远。
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●1.2何为分类学
本节从分类研究的贡献和现代动物分类学的发展讲述了分类学，并且介绍了双名制，最后说明了更改分类名称的方法。
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●1.3如何分类？
本节介绍了分类的原因，方法。并且也讲述了分类的依据，以及现在分类学的一些进步。
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第二章鱼类结构知多少？
本章介绍了鱼类的结构，其中包括了鱼的外形、骨骼、肌肉结构、消化系统、呼吸系统、循环系统、血液与造血器官、尿殖系统、神经系统、感觉器官和内分泌器官。
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●2.1鱼的外形
本节从鳍及鳍的作用、表达方式，皮肤和鳞片以及色素细胞、发光器等等介绍鱼，让我们对鱼类的外形有较为深入的了解。
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●2.2鱼的骨骼
本节介绍了鱼的头骨、脑颅、咽颅、躯干椎、尾椎、硬骨鱼类和软骨鱼类、背肋骨和腹肋骨、肌间骨、支鳍骨和带骨、以及鳍的变态。
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●2.3鱼的肌肉
本节介绍了鱼的肌肉和肌肉结构、以及如何通过肌肉运动、鱼的运动方式和用肌肉进行发电。
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●2.4消化系统
本节介绍了鱼的消化系统，其中包括消化道和相关的器官。
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●2.5呼吸系统
本节介绍了鱼的呼吸系统，其中包括怎样用鳃呼吸，鳃上器官、辅助呼吸器官和鳔的形态和相关功能。
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●2.6循环系统
本节介绍了鱼类的血液和造血器官，其中包括血液循环、淋巴髓质组织、血细胞、心脏结构、皮肤血管系统和淋巴干管、淋巴心。
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●2.7尿殖系统
本节介绍了鱼类的泌尿器官和生殖系统，其中包括肾脏的结构、功能，生殖腺（分泌卵子的卵巢和分泌精子的精巢），生殖道管，性征与性逆转以及鱼的变态和拟态放毒。
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●2.8神经系统
本节介绍了鱼的神经系统，其中包括中枢神经系统、外周神经系统和植物性神经系统。
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●2.9感觉器官
本节介绍了鱼类的感觉器官，其中包括皮肤感觉、听觉、视觉、嗅觉和味觉。
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●2.10内分泌器官
介绍了鱼的脑垂体以及内分泌腺还是相关分泌激素。
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第三章鱼为什么会有这么多？
世界上的鱼类可达3万余种，分布范围从高山水域到深海不可尽数，鱼类为什么这样多？不同的鱼类又有着怎样的区别？通过学习，我们将进一步了解鱼类，学习鉴别繁多的鱼种，并从中感受人与鱼类的密切关联。
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●3.1种类繁多的鱼
作为最适于在水中生活的动物，鱼类品种繁多，想要对众多鱼类有所了解和区分？首先要从鱼类分类学的基本知识开始说起。
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●3.2软骨鱼类
鱼总纲可以清晰地被分为软骨鱼类和硬骨鱼类两大纲，如何区别这两纲？软骨鱼纲又可以怎样划分？同一纲下的鲨鱼与鳐、鲛又有什么不同？这些问题就将在软骨鱼类这一课中揭晓……
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●3.3硬骨鱼类
硬骨鱼类是鱼纲中种类最多、分布最广的主要类别，如何对复杂繁多的硬骨鱼纲进行分类？生活中常见的青、草、鲢、鳙要如何区分？弹涂鱼、肺鱼又有什么样的奇异特征？让我们通过对硬骨鱼类的学习来解答它们吧！
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第四章鱼的起源和演化
作为最古老的脊椎动物，鱼类经历了数亿年的演变历史，它们的起源于哪里？又经历了怎样复杂的演变？这些答案将通过课程一一揭晓……
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●4.1鱼的起源和演化
鱼类的起源历史久远，鱼类化石和鱼类学家的分类系统是帮助我们学习鱼类知识的重要工具，接下来让我们从化石和人类对鱼类演化的认识变迁出发，感受鱼类演进的浩渺历史。
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第五章鱼类生物学特性与经济意义
本章主要介绍了鱼类的生物特性，比如鱼的食用食物种类，年龄和生长，以及繁殖生态。并且也是介绍了鱼的经济意义。
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●5.1鱼类生物学特性
本节介绍了鱼的食用食物种类，年龄和生长。并且也是介绍了洄游的起因。
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●5.2鱼类的经济意义
本节主要介绍了鱼类在现在社会中的经济意义。
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第六章环境与保护
本章主要介绍了鱼类发展和环境保护之间的关系，并且也是介绍了鱼类发展对环境的改善，和有益于可持续经济的发展。
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●6.1环境与保护
本节主要介绍了鱼类对人类活动和经济，以及社会之间的影响。