第一章走进东北冰雪旅游

近年来，冰雪游的发展呈现一片火热状态，已成为旅游行业及区域经济发展的新兴驱动力。2013年以来，冰雪旅游接待人数、冰雪旅游收入逐年走高，“冷资源”向“热经济”转变的大潮在全国涌动，特别是以东北地区为代表的冰雪资源富集区域，将冰雪经济的大战提升至战略高度，将冰雪旅游视为推动东北经济振兴的战略性支柱产业。
东北地区发展全面，冰雪自然景观、冰雪运动、温泉等旅游项目均有涉及。作为冰雪资源丰富、发展历程较早的区域，东北冰雪自然奇观、人文景观仍是关注焦点。本章重点介绍了冰雪旅游的相关概念，为后续东北冰雪资源、冰雪文化、冰雪艺术、冰雪饮食以及冰雪运动等知识的学习奠定了一定的理论基础。

●1.1冰雪旅游概述

随着2022年冬奥会申办成功，我国冰雪旅游迎来了前所未有的发展机遇。
本节课程主要介绍了冰雪旅游的发展背景，并重点介绍了，我国东北、华北、西北、西南四大冰雪旅游聚集区的基本情况。

●1.2东北冰雪旅游概述

东北-拥有中国最优质的冰雪旅游资源，作为中国冰雪旅游发展起步最早的区域，东北冰雪旅游的发展初具规模，已经成为经济转型升级的重要引擎。
本节课程在明确了东北区域界定的基础上，重点讲授了冰雪旅游、冰雪文化等相关概念。

第二章冰雪奇缘之畅游哈尔滨冰雪大世界

哈尔滨冰雪大世界始创于1999年，是黑龙江省冰雪旅游产业的主打品牌，是哈尔滨最亮丽的城市名片，也是冰雪科技、冰雪生态和冰雪娱乐的领航者。本章主要介绍哈尔滨冰雪大世界的缘起、基本概况及发展历程，并重点介绍了哈尔滨大世界光速时空梯、飞跃星系大雪圈、激情滑雪场、冰海运动会等主要娱乐体验项目，以及2017年哈尔滨冰雪大世界作为央视春晚分会场的盛况及“春晚效应”带来的后续影响力。

●2.1冰雪大世界概述

本节主要介绍了冰雪大世界的基本概况、主要特点以及采冰造景、冰建施工等方面的相关内容。哈尔滨冰雪大世界从1999年始创到2017年共举办18届的发展历程，包括主题内容、承办主体的变化、地址的变迁以及第18届冰雪大世界在诸多领域的全新突破，最后阐述了哈尔滨冰雪大世界将东北的冷资源变成热效应，间接带动了哈尔滨市及我省的冰雪经贸、冰雪文化、冰雪体育、冰雪艺术等产业的同步发展。

●2.2玩转哈尔滨冰雪大世界

本节主要介绍了哈尔滨冰雪大世界内的主要娱乐体验项目，重点介绍了光速时空梯、飞跃星系大雪圈、激情滑雪场、冰海运动会以及园区跑酷等。冰雪大世界作为2017央视春晚四个分会场之一，成就了央视春晚的冰雪盛宴，央视春晚也同样助推了冰雪大世界名扬海内外。“春晚效应”将会在未来几年甚至几十年经久不衰并持续发酵。

●2.3畅游第十九届冰雪大世界

第十九届哈尔滨冰雪大世界于2017年12月23日正式开园迎客，本节课将带领同学们共同走进第十九届哈尔滨冰雪大世界，让同学们身临其境，感受震撼的冰雪建筑艺术。

第三章冰雪奇缘之穿越中国雪乡

雪乡原名双峰林场，位于黑龙江省牡丹江市海林市（长汀镇）大海林林业局双峰林场。雪乡雪期长、降雪频繁，有“天无三日晴之说”，夏季多雨冬季多雪，积雪期长达7个月，从每年10月至次年4月，积雪连绵，年平均积雪厚度可达2米，雪量堪称中国之最，且雪质好，粘度高，素有“中国雪乡”的美誉。
本章将重点介绍雪乡的地理位置、发展历程、气候特点、资源文化等内容。并由浅入深的逐层揭开雪乡降雪量大、独特雪舌景观的成因等自然奥秘。

●3.1雪乡景区概述

伴随着于文华的这首《美丽的雪乡我的家》，开始了本节课程的学习。本节课程首先介绍了雪乡的地理位置，中国雪乡的主要组成部分。最后逐步讲解介绍中国雪乡的发展历程。

●3.2雪乡的自然奥秘

雪乡的自然奥秘有很多，为什么这里经常下雪？为什么这里的雪下的那么大？为什么雪乡会形成一种独特的雪舌景观？为什么雪乡能够成为中国积雪最多的地方？带着这些问题，我们将开始这一节课程的学习，通过与气象学专家的访谈等多种形式，逐一揭晓这些问题的答案。

●3.3雪乡文化

中国雪乡除了令人称奇的自然景观，还有很多独特的雪乡文化，本节课程将重点介绍雪乡的饮食文化、民居文化、乡土文化、影视文化、旅游纪念品文化、名人文化六个方面的内容。

●3.4畅游中国雪乡

百闻不如一见，在这一节课中，将带领同学们一同前往中国雪乡，走进童话世界、冰雪幻境。在雪乡景区中介绍雪乡大石碑、雪韵大街、木刻楞摄影观赏区、观光栈道等主要景点的基本情况，身临其境的感受大自然的鬼斧神工。

第四章冰雪奇缘之探秘冬捕

在我国东北地区，冬天最盛大的活动就是冬捕，本章将带领学生走进东北的冰天雪地，金山银山，感受和体验我国东北地区神秘、神圣、神奇的冬捕文化。

●4.1东北冬捕概述

我国东北地区渔猎文化历史悠久，本节课将带领学生了解我国东北地区冬捕的历史、特点和著名的冬捕胜地。

●4.2镜泊湖冬捕

镜泊湖是世界最大的火山熔岩堰塞湖，本节将带领同学们了解镜泊湖冬捕的历史、神秘仪式及镜泊湖独特的冬捕过程和民俗文化，感受镜泊湖冬捕的神秘与乐趣。

●4.3查干湖冬捕

查干湖冬捕作为目前唯一保留的蒙古族最原始的捕鱼方式，具有原始、古朴、神秘、神奇的特点，本章将带领同学们走进查干湖，了解查干湖冬捕的历史及祭祀活动，探秘查干湖冬捕的奥秘，感受查干湖“冰湖腾鱼”的壮美。

第五章冰雪奇缘之揭开雾凇的神秘面纱

通过本章的学习，同学们可以理解和掌握雾凇名字的由来雾凇以及景观形成的机理。并通过对最具东北雾凇景观特色的吉林雾凇和库尔滨大平台雾凇的介绍，领略东北雾凇景观的神奇魅力。

●5.1雾凇概述

通过这节课的学习，使学生主要了解雾凇名字的由来、雾凇景观形成的机理以及著名雾凇景观观赏地的介绍等几个方面的内容。

●5.2东北著名雾凇景观

通过对最具东北雾凇景观特色的吉林雾凇和库尔滨大平台雾凇的介绍，使学生了解吉林雾凇的美景的概况、吉林雾凇景观形成的原因、观赏雾凇的三个阶段以及大平台库尔滨雾淞的概况、大平台库尔滨雾淞的形成的原因以及大平台库尔滨雾淞赏析等内容，领略东北雾凇景观的神奇魅力。

第六章冰雪奇缘之乐享冰雪艺术

东北地区是中国冰雪活动最为发达的地区，冰雪艺术也不例外。本章主要介绍了冰雪艺术的概念，东北冰雪艺术的形成与发展以及主要表现形式，并着重介绍了冰雕艺术、雪雕艺术、冰雪山水画以及中国·哈尔滨国际冰雪节。

●6.1东北冰雪艺术概述

本节主要介绍了冰雪艺术的概念，东北冰雪艺术的形成与发展以及东北冰雪艺术的表现形式。

●6.2冰雕艺术

本节主要介绍了冰灯和冰雕的区别，东北冰雕艺术的产生与发展，冰雕艺术创作常用的工具、制作冰雕的流程以及冰雕艺术的表现形式。

●6.3雪雕艺术

本节主要介绍了雪雕艺术的发展史，雪雕的工具及制作流程、雪雕的艺术表现形式以及雪雕盛典-哈尔滨雪博会。

●6.4冰雪山水画

本节首先介绍了冰雪山水画在产生过程中的三次区位意识觉醒，并最终得以创立并发展壮大的过程，之后着重介绍了冰雪山水画的创始人同时也是代表人物的于志学先生，主要阐述了其创立冰雪山水画的整个历程，并概括总结了其绘画风格的发展阶段。

●6.5中国哈尔滨国际冰雪节

本节主要介绍了中国哈尔滨国际冰雪节的创立和发展过程、活动内容以及主要特点。

第七章冰雪奇缘之畅享冰雪运动

2022年北京冬奥会成功申办，为冰雪运动繁荣发展带来了重大机遇。习近平总书记说，冬奥会的成功申办将带动3亿多人参与冰雪运动。这一章在冰雪运动概述的基础上，将向同学们介绍冬泳、冰壶、滑冰、滑雪以及雪橇、冰尕等多种冰雪运动形式及冰雪运动文化。

●7.1冰雪运动

这一节课我们将首先来了解一下我国冰雪运动面对的新机遇、新变化和新挑战。追溯东北地区冰雪运动的起源。并将共同回顾我国东北地区60年代到90年代冰雪运动的发展变化。

●7.2冬泳

你能想象在冰天雪地中，畅游在10℃以下的水域中会是怎样一种感受么？这一节课程我们将共同去了解一种特殊的冰雪运动——冬泳。还特别向同学展示了作为中国冬泳圣地——哈尔滨的冬泳盛况。

●7.3冰壶

本节课我们主要来学习以下几方面内容:一、什么是冰壶。二、冰上溜石的起源。三、冰壶的装备、场地。在掌握了冰壶运动的基本知识后，还将向同学们介绍冰壶的规则、冰壶使的用技巧以及我国冰壶的分布。

●7.4滑冰

在这一节课程的学习中，将带领同学共同去了解滑冰运动。滑冰运动的基本概念、滑冰运动的起源与发展以及我国的速度滑冰运动。此外还将向同学们介绍我国的花样滑冰运动以及冰球运动。

●7.5滑雪

滑雪是如今最时尚的冰雪运动形式之一，这一节课程的学习中，我们将公共去了解关于滑雪的相关知识，并共同去追溯这项冰雪运动的起源，最后共同去到亚洲最大的滑雪场体验滑雪的乐趣。

●7.6东北民间冰雪娱乐运动

坐爬犁和抽冰尜是东北民间传统的冰雪娱乐运动，可以起到锻炼身体，增强体质的作用。本节课将带领同学们体验这两种冰雪运动的独特魅力，感受东北民间传统冰雪运动运动带来的乐趣和激情。

第八章冰雪奇缘之尽享东北冰雪美食

东北地区独特的自然条件与文化生态孕育出了独特的冰雪美食，本章主要介绍了东北冰雪饮食文化的内涵，其产生的自然环境与历史渊源，主要种类，并着重介绍了东北地区的炖菜文化，包括东北著名的四大炖、得莫利炖鱼、杀猪菜等

●8.1东北冰雪饮食概述

本节主要介绍了东北冰雪饮食文化的内涵和其产生的自然环境与历史渊源，论述了东北冰雪饮食文化兼容并蓄、博大精深的多元特征。

●8.2东北冰雪饮食的分类

本节主要介绍了东北冰雪饮食中的冬储食品和非冬储食品，冬储食品主要包括冷冻食品、晾晒食品、贮存食品和腌渍食品。非冬储食品主要包括御寒食品、生食、冷饮食品等。每一种食品下都列举了包括冻秋梨、冻柿子、酸菜、蘸酱菜等独具特色的东北地方美食。

●8.3东北冰雪饮食的特点

本节主要介绍了东北冰雪饮食的特点，包括浓郁的乡土气息；兼容并蓄、博采众家之长；形糙色重味浓，不拘泥于细节；粗犷豪放，真正的百姓菜等。

●8.4神奇的东北炖菜

本节主要介绍了东北炖菜产生的原因以及著名的东北四大炖：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、鲶鱼炖茄子。也阐述了除了东北四大炖之外东北其他比较有特色的炖菜，包括乱炖、得莫利炖鱼、杀猪菜等。

第九章冰雪奇缘之展望东北冰雪旅游

冰雪旅游的兴起是国家社会经济发展的结果，冰雪旅游是旅游业的重要组成部分。通过本章的学习，使学生理解和掌握东北发展冰雪旅游的重要意义，并对冰雪旅游未来发展趋势进行了展望。

●9.1发展冰雪旅游的意义

通过本章的学习，使学生掌握东北发展冰雪旅游的重要意义，明确冰雪旅游作为旅游业的重要组成部分，在丰富和促进旅游业的发展,增强国民体质，培养冰雪体育运动人才，带动和促进体育产业的发展等方面所起到的促进作用。

●9.2冰雪旅游未来发展趋势

冰雪旅游作为冬季旅游的一个热点已经有了很大的发展，通过本章的学习，使学生明确了东北发展冰雪旅游的发展趋势。