课程简介
这门课会讲什么？
本课程主要学习微生物学的基本理论知识，在细胞、分子或群体水平上掌握微生物的形态结构、主要类群、命名规则，并揭示微生物的生命活动基本规律，特别是生长繁殖、代谢调控、遗传变异、生态分布，及其与人类和自然界的密切关系等。了解微生物在工业、农业、医药及环境保护等方面的密切联系及其的实际应用。特别要了解微生物产品的生产过程以及微生物学研究热点、前沿进展及发展方向。
你将收获什么？
通过本课程的学习，能够掌握微生物主要类群——原核生物、真核生物和病毒的形态结构、营养代谢、生长繁殖、遗传变异、分类鉴定等基础知识及其生命活动规律；掌握微生物研究方法和相关技术；了解微生物在工业、农业、医药卫生及环境保护等领域的应用。培养发现问题、分析问题和解决问题的能力。
适合什么人学习？
通过微生物学课程的学习，对从事生命科学及相关领域的学生、工作者或爱好者都具有启发和帮助。生物科学领域如生物技术、生物工程、生物制药等以及农业、医学、环境、食品发酵等领域的本科生都可以学习。
课程大纲
课程章节
- 绪论
- 原核生物的形态、构造和功能
- 真核微生物的形态、构造和功能
- 病毒和亚病毒因子
- 微生物的营养和培养基
- 微生物的新陈代谢
- 微生物的生长及其控制
- 微生物的遗传变异和育种
- 微生物的生态
- 传染与免疫
- 微生物的分类和鉴定
绪论
1.1 人类对微生物世界的认识史
1.2 微生物的五大共性
1.3 本章小结
原核生物的形态、构造和功能
2.1 原核生物的概述
2.2 细菌细胞壁的构造（1）
2.3 细菌细胞壁的构造（2）
2.4 细菌的其它一般构造
2.5 细菌的特殊构造——鞭毛
2.6 细菌的特殊构造——芽孢与伴孢晶体
2.7 细菌的其它特殊构造
2.8 放线菌
2.9 蓝细菌
2.10 支原体、立克次氏体和衣原体
2.11 本章小结
真核微生物的形态、构造和功能
3.1 真核微生物概述
3.2 酵母菌的构造及与人类的关系
3.3 霉菌的构造及与人类的关系（1）
3.4 霉菌的构造及与人类的关系（2）
3.5 蕈菌
3.6 本章小结
病毒和亚病毒因子
4.1 病毒的形态和结构
4.2 病毒的繁殖（1）
4.3 病毒的繁殖（2）
4.4 亚病毒因子
4.5 本章小结
微生物的营养和培养基
5.1 微生物的6类营养要素
5.2 微生物的营养类型
5.3 营养物质进入细胞的方式
5.4 培养基
5.5 本章小结
微生物的新陈代谢
6.1 新陈代谢与能量代谢
6.2 化能异养型微生物的生物氧化和产能（1）脱氢
6.3 化能异养型微生物的生物氧化和产能（2）呼吸作用
6.4 化能异养型微生物的生物氧化和产能（3）发酵
6.5 自养型微生物产ATP和还原力
6.6 微生物独特合成代谢途径- 生物固氮
6.7 微生物独特合成代谢途径——肽聚糖的生物合成
6.8 代谢调节与发酵生产
6.9 本章小结
微生物的生长及其控制
7.1 微生物的纯培养
7.2 测定生长繁殖的方法
7.3 同步生长与生长曲线
7.4 单细胞微生物的生长曲线
7.5 微生物的连续培养与高密度培养
7.6 温度对微生物生长的影响
7.7 氧气与pH对微生物的影响
7.8 微生物培养法概论
7.9 有害微生物的控制-物理方法
7.10 有害微生物的控制-化学方法
7.11 本章小结
微生物的遗传变异和育种
8.1 遗传变异的物质基础
8.2 遗传物质存在的部位和方式
8.3 原核生物的质粒
8.4 基因突变
8.5 基因突变的机制
8.6 艾姆斯试验
8.7 诱变育种的原则
8.8 三类突变株的筛选
8.9 转化与转染
8.10 转导作用
8.11 接合与原生质体融合
8.12 菌种的衰退、复壮和保藏
8.13 本章小结
微生物的生态
9.1 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发
9.2 微生物与生物环境间的相互作用
9.3 微生物的地球化学作用
9.4 微生物与环境保护
9.5 本章小结
传染与免疫
10.1 传染
10.2 非特异性免疫
10.3 特异性免疫
10.4 免疫学方法及其应用
10.5 本章小结
微生物的分类和鉴定
11.1 微生物的分类
11.2 微生物的鉴定
11.3 本章小结
