随着体验经济时代的来临以及人们生活质量的提高，人们对食物的诉求已经从饱腹、口感、外观上升到注重交互、情感的饮食体验上。食物本身是可食用的信息载体，传递着不同族群、不同国家的思考方式和文化等社会议题，食物设计因此成为有巨大研究空间和发展潜力的新型交叉学科。食物设计并非一个单一学科，它不仅是让食物好看、好吃，更是“通过包装、形状、颜色、制作、运输、空间、服务”等设计来创造新的饮食体验，是一个跨学科的综合领域。

课程将围绕食物，将设计发散到产品、品牌、交互、服务、体验、空间等各个领域，带领学生启动对食物与人文、与品牌设计、与产品设计、与包装设计、与广告设计、与空间设计、与可持续发展以及与创新创业的深度研究，通过与食物相关的设计实践训练，结合食物设计、市场学、消费心理学等知识内容，将食物视觉艺术与创意思维、商业意识相结合，引导学生拓宽专业领域，探索前沿领域，从艺术设计的角度认知食物设计，从交叉学科的角度思索食物设计新的呈现方式。