课程简介
《食用菌生产技术》课程结合食用菌生产过程，简单阐述了食用菌的形态结构，着重讲述了固体菌种及液体菌种生产、平菇栽培、金针菇工厂化栽培、香菇栽培、杏鲍菇工厂化栽培、黑木耳栽培、双孢菇栽培、草菇栽培以及病虫害的防治。课程内容突出实用性、先进性、技术性，将食用菌生产中大量的生产视频穿插与授课内容中，将生产设备等内容通过动画呈现，课件简洁明了，并配有大量图片表达内容，呈现大量企业案例供学习者讨论。《食用菌生产技术》课程为食用菌生产学习者及从业人员提供了较好的素材。
课程大纲
食用菌的形态结构
1.1菌丝体形态结构
1.2子实体形态结构
食用菌的生理生态
2.1食用菌的营养需求特性
2.2食用菌的环境需求特性
2.3食用菌的生理类型
菌种生产
3.1消毒灭菌
3.2主要生产设备及使用
3.3固体菌种培养基配制及接种
3.4菌种培养及质量鉴定
3.5食用菌菌种保藏与复壮
3.6液体菌种制作
木腐菌生产
4.1平菇生产
4.2香菇生产
4.3瓶栽金针菇工厂化生产
4.4袋栽杏鲍菇工厂化生产
4.5黑木耳生产
草腐菌生产
5.1双孢菇生产
5.2草菇生产
病虫害识别及防治
6.1菌丝培养期间常见杂菌及防治
6.2出菇期间常见病害及其防治
6.3生理性病害及其防治
6.4食用菌虫害及其防治
1.1菌丝体形态结构
1.2子实体形态结构
食用菌的生理生态
2.1食用菌的营养需求特性
2.2食用菌的环境需求特性
2.3食用菌的生理类型
菌种生产
3.1消毒灭菌
3.2主要生产设备及使用
3.3固体菌种培养基配制及接种
3.4菌种培养及质量鉴定
3.5食用菌菌种保藏与复壮
3.6液体菌种制作
木腐菌生产
4.1平菇生产
4.2香菇生产
4.3瓶栽金针菇工厂化生产
4.4袋栽杏鲍菇工厂化生产
4.5黑木耳生产
草腐菌生产
5.1双孢菇生产
5.2草菇生产
病虫害识别及防治
6.1菌丝培养期间常见杂菌及防治
6.2出菇期间常见病害及其防治
6.3生理性病害及其防治
6.4食用菌虫害及其防治