课程简介
《生物化学》是研究生命现象及其化学本质的科学，是现代生物科学的理论和技术基础。该课程主要包括三个方面的内容：一是结构生物化学，二是代谢生物化学，三是分子生物学。《生物化学》（上）主要内容是各种生物分子的组成、结构、性质与功能，特别是三类生物大分子即蛋白质、核酸和酶的结构、性质与功能；同时介绍国内外有关生物化学的先进理论和成就，是进一步学习生物科学、生物技术、生物工程及相关专业类专业课程的重要基础。
课程大纲
糖类
1.1 糖的化学本质
1.2 糖蛋白及其糖链
第2章脂质
2.1 脂质的定义及生物学作用
2.2 磷脂和鞘糖脂
氨基酸
3.1 氨基酸的结构
3.2 氨基酸的性质
3.3 氨基酸的化学反应
蛋白质的共价结构
4.1 蛋白质概述
4.2 蛋白质的一级结构
蛋白质的三维结构
5.1 蛋白质的二级结构
5.2 维持蛋白质三维结构的作用力
5.3 蛋白质的高级结构
蛋白质的结构与功能的关系
6.1蛋白质一级结构与功能的关系
6.2 蛋白质高级结构与功能的关系
6.3 蛋白质的折叠
蛋白质的性质及分离纯化和表征
7.1 蛋白质的性质
7.2 蛋白质的分离纯化
7.3 蛋白质的研究方法
酶通论
8.1 酶学概论
8.2 酶的催化特性
酶促反应动力学
9.1 酶动力学
9.2 酶的抑制作用
酶的作用机制和酶的调节
10.1 酶的催化机制
10.2 丝氨酸蛋白酶的催化作用
10.3 酶量的调节
10.4 酶活性的别构调节
10.5 酶活性的其它调节
维生素与辅酶
11.1 脂溶性维生素
11.2 水溶性维生素与辅酶
核酸通论
12.1 核酸通论
核酸的结构
13.1 核糖核苷酸的结构
13.2 DNA的结构
13.3 RNA的结构
核酸的物理化学性质
14.1 核酸的理化性质及应用
核酸的及研究方法
15.1 核酸的研究方法
1.1 糖的化学本质
1.2 糖蛋白及其糖链
第2章脂质
2.1 脂质的定义及生物学作用
2.2 磷脂和鞘糖脂
氨基酸
3.1 氨基酸的结构
3.2 氨基酸的性质
3.3 氨基酸的化学反应
蛋白质的共价结构
4.1 蛋白质概述
4.2 蛋白质的一级结构
蛋白质的三维结构
5.1 蛋白质的二级结构
5.2 维持蛋白质三维结构的作用力
5.3 蛋白质的高级结构
蛋白质的结构与功能的关系
6.1蛋白质一级结构与功能的关系
6.2 蛋白质高级结构与功能的关系
6.3 蛋白质的折叠
蛋白质的性质及分离纯化和表征
7.1 蛋白质的性质
7.2 蛋白质的分离纯化
7.3 蛋白质的研究方法
酶通论
8.1 酶学概论
8.2 酶的催化特性
酶促反应动力学
9.1 酶动力学
9.2 酶的抑制作用
酶的作用机制和酶的调节
10.1 酶的催化机制
10.2 丝氨酸蛋白酶的催化作用
10.3 酶量的调节
10.4 酶活性的别构调节
10.5 酶活性的其它调节
维生素与辅酶
11.1 脂溶性维生素
11.2 水溶性维生素与辅酶
核酸通论
12.1 核酸通论
核酸的结构
13.1 核糖核苷酸的结构
13.2 DNA的结构
13.3 RNA的结构
核酸的物理化学性质
14.1 核酸的理化性质及应用
核酸的及研究方法
15.1 核酸的研究方法